【岗位职责】

1. 原辅料与包材检验：按标准对益生菌原料、发酵原料、固体饮料原辅料及包材进行取样、检验、留样与记录，参与供应商质量资料审核。

2. 生产过程品控：深入发酵、配料、混合、干燥、粉碎、包装等工序，协助监控关键控制点，如 pH、温度、时间、水分、活菌数、染菌情况等，发现异常及时上报并参与偏差处理。

3. 成品检验与放行支持：协助完成成品理化、微生物、感官、净含量、标签等检验，整理 COA/检验报告，参与成品放行前的质量审核。

4. 实验室检测与仪器管理：参与微生物无菌操作、菌种鉴定、活菌计数、致病菌检测，以及水分、灰分、蛋白质、重金属等理化检测；协助实验室仪器日常维护、试剂管理和环境监测。

5. 体系与法规合规：学习并协助执行 ISO22000、HACCP、FSSC22000 等质量体系文件；跟踪食品安全国家标准及标签法规，参与供应商问卷、合规声明、客户审核资料准备。

6. 偏差、投诉与审核：协助客户投诉调查、不合格品处理、纠正预防措施跟踪；参与内审、外审、客户审核及监管检查的准备工作。

7. 跨部门协作：与研发、生产、采购、销售、仓储等部门沟通，推动质量问题闭环，反馈市场及客户质量需求。

【任职要求】

1. 本科及以上学历应届，食品质量与安全、食品科学、微生物、发酵工程、生物工程、药学、化学、化工等相关专业。

2. 了解食品微生物/理化检测基础，有实验室课程、课题或实习经历；愿意学习益生菌、固体饮料、发酵产品相关检测方法。

3. 了解食品安全法规、国家标准及常用质量体系者优先；

4. 工作细致严谨，责任心强，具备良好的记录习惯、沟通能力和跨部门协作意识。

5. 能适应工厂现场环境，接受一定倒班、加班或出差安排（根据岗位安排）。