1.负责食品的理化性能检测，包括成分分析、重金属检测、污染物筛查等核心项目；独立完成食品检测报告的编制、审核与签发，严格按要求做好原始记录
2.了解第三方检测实验室工作流程和相关质量控制要求；熟悉CMA、CATL资质申请相关工作。
3.了解各项理化分析检测方法，熟练操作理化分析仪器设备。

4.参与食品检测实验室仪器的日常维护、校准及期间核查；检查工作环境（如温度、湿度等）是否符合检测要求并记录，应做到环境整洁、仪器设备定位摆放有序。

5.负责所涉及检测项目的比对、新项目的方法开发、验证、确认等技术工作的具体实施。

6.负责化学试剂、耗材的验收、保管、出入库及登记工作；严格执行试剂、耗材存储要求，做好控温、防潮、避光、通风、防交叉污染等措施。