1、熟悉并掌握功能食品及其材料的法规、政策，了解新产品研发项目的运行和实施

2、负责研发工作的技术、新食品功能材料信息.文献的搜集，配方及工艺试验、小试、中试、试产跟进等相关工作; 

3、负责常规产品配方及工艺改进、新原料的替代试验以及产品升级换代试验 

4、搜集新产品开发所需新材料样品及供应商，为产品研发与升级的试验做储备; 

5、负责编制产品相关工艺技术标准文件 

6、配合市场进行新产品的市场调查或健康测试

7、管理研发试验室的所需设备、仪器及实验材料的计划以及费用控制 

8、完成上级交待的其它任务;