专业要求：

1.食品安全、生物工程等相关专业；
2.具有食品生产行业相关的食品安全，卫生及质量控制等相关的培训经历者优先；
3.如有啤酒相关专业或具有相关经验优先；
4.了解食品行业实验室的基本操作，包括取样，理化指标检测 ，微生物检测等；
5.了解食品行业实验室中卫生、安全及质量方面的基本要求。

职位描述：

1.严格执行取样计划，并进行日常实验室取样、检验及报告工作；

2.严格执行酵母扩培方案，并根据生产计划进行酵母扩培，保证酵母活性；

3.检查确保仪器设备是否正常运行，并且化学品及其它实验原材料符合卫生、安全及公司内部标准要求；

4.定期更新实验室内化学品/ 原料/ 样品等的盘点数据；

5.确保实验室处于安全且卫生的运行条件下；

6.编写及更新实验室的文档，包括SOPs, 检测过程数据，质量数据等；

7.严格遵守实验室操作规范；

8.负责第三方送检样品的取样、数据汇总工作；

9.在实验室进行质量审核时，配合审核员工作。

10.根据工厂内部审核计划，对生产区域卫生和质量过程进行检查，并形成报告。