1、 产品研发与创新：负责乳制品配方设计与工艺优化，确保产品口感、营养及稳定性；开发符合市场需求的新产品；研究乳清粉、全脂/脱脂粉的加工工艺，提升生产效率及品质；

2、 技术标准化与生产支持：制定产品技术标准（SOP）、工艺流程及质量控制点，协助生产部门落地；解决生产过程中的技术问题；参与设备选型及生产线改造，确保工艺与设备匹配；

3、原料与供应链协作：评估原料（如生乳、酶制剂、发酵菌种）性能，建立供应商技术档案；优化成本，寻找替代性原料或工艺以降低生产成本；

4、质量与合规管理：确保产品符合国家食品安全标准（如GB 19301等）及企业内控标准；

5、市场与竞品研究：跟踪行业趋势（如清洁标签、益生菌应用），分析竞品技术特点；参与消费者调研，将市场需求转化为技术方案；

6、研发文档与知识产权：撰写实验报告、技术文件及专利申报材料；管理研发数据，确保核心配方及工艺保密性。